알파갈 증후군 : 희귀하고 복잡한 알레르기알파갈 증후군(AGS)은 붉은 고기 및 경우에 따라 기타 포유류 유래 제품의 섭취로 인해 발생하는 희귀하고 독특한 음식 알레르기입니다. 대부분의 음식 알레르기와는 달리 AGS는 쇠고기, 돼지고기, 양고기 등 붉은 고기를 먹은 후 몇 시간 후에 증상이 나타나는 지연 발병이 있습니다. 이 특이한 알레르기는 갈락토스-알파-1, 3-1갈락토스(알파-gal)라는 설탕 분자에 의해 촉발됩니다. 이 분자는 대부분의 포유류에서 발견되지만 인간, 유인원 또는 원숭이에게서는 발견되지 않습니다. 이 상태를 더욱 흥미롭게 만드는 것은 특히 미국의 론스타 진드기와 세계 다른 지역이 유사한 진드기와 같은 종의 진드기 물림과의 연관성입니다.AGS는 증상이 지연될 뿐만 아니라 위장 장애나 특..