전 세계적인 건강 문제로 떠오르는 참깨 알레르기참깨 알레르기는 전 세계적으로 중요한 건강 문제로 빠르게 부상하고 있으며 많은 국가에서 최고의 식품 알레르기 유발 물질 중 하나입니다. 한때 드물다고 여겨졌던 참깨 알레르기는 다양한 요리와 가공식품에서 참깨와 참깨 유래 제품의 사용이 증가하면서 두드러지게 나타났습니다. 주요 알레르겐으로의 인식으로 인해 미국, 캐나다 및 유럽 연합을 포함한 여러 국가에서 의무적 라벨링과 같은 규제 변화가 촉발되었습니다.참깨에 대한 반응은 가벼운 것부터 생명을 위협하는 것까지 다양하며 두드러기, 위장 장애, 호흡 문제 또는 아나필락시스 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 설상가상으로 참깨는 기름, 반죽(타히니) 또는 향료 혼합물의 일부로 나타나 식품에 숨겨진 성분인 경우가 많아 ..